炖腊牛肉的家常做法?

来源：南方养生网
时间：2023-08-03 20:24:02

用料

牛肉

(相关资料图)

腊肉

冰糖小块

香叶 3片

桂皮半片

花椒半把

大料 2个

姜若干

料酒两勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

盐若干

水一丢丢

做法步骤

步骤 1

把腊肉、牛肉切成一口一块的大小

步骤 2

切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水，把腊肉稍为漂下水

步骤 3

撇掉浮末把牛肉盛出来放在高压锅里，在炒锅里面放油，放少量冰糖，炒出泡泡，倒在牛肉和腊肉上，

步骤 4

牛肉大概是两人份，所以调料放的比较少，要不然会压过牛肉本身的味道，放盐，生抽，老抽，姜花椒大料桂皮香叶，少量的水，因为牛肉在煮的过程中还会出水

步骤 5

用的是九阳的高压锅，选择炖肉1:15分钟

步骤 6

出锅啦，入口即化哦

分

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